RUBRIEK De Drentse Zaak met Delicia Catering

Assen

'Ik straal zelfvertrouwen uit, waardoor ik steeds meer opdrachten krijg.'

ASSEN - De Drentse Zaak is het werk- en kenniscentrum van ondernemend Drenthe. Binnen het monumentale pand aan de Beilerstraat in Assen worden diverse workshops voor startende ondernemers gegeven. Maar ook bedrijven die al wat langer meegaan, doen hun voordeel met de ondersteuning van De Drentse Zaak. Zoals Delicia Catering in Assen. Sandra en Miro Talajic zijn al tien jaar eigenaar van Delicia Catering, gespecialiseerd in lekkernijen en gerechten uit mediterrane landen. Voorheen hadden Sandra en Miro een winkel aan de Weiersloop in Assen. Sinds twee jaar specialiseren zij zich in catering en het geven van workshops. ,,Ik houd van koken, en wil mensen laten proeven. Bijzondere combinaties van spijzen, kazen en wijnen. Dus hebben we besloten ons toe te leggen op workshops en catering.” Delicia onderscheidt zich doordat Sandra alles zelf maakt. Op een traditionele manier, met authentieke recepten. ,,Alles is vers en home made, voor een reële prijs.” Na wat moeilijke jaren tijdens de crisis, waarin enkele grote vaste klanten afhaakten, lopen de zaken tegenwoordig beter dan ooit. ,,Mede dankzij de goede adviezen van De Drentse Zaak.” Advies ,,Delicia begon tien jaar geleden als een uit de hand gelopen hobby,” vertelt Sandra. ,,Koken was altijd al een grote passie, en ik ben op dat vlak heel leergierig. Ik kookte ook met gemak voor groepen van 50 tot 100 mensen. Op een gegeven moment besefte ik dat dit niet zo vanzelfsprekend was als het voor mij voelde. Want je moet toch alles plannen, inkopen en organiseren. Dus kwamen we op het idee dit als bedrijf te doen. Ik kook, mijn man doet de tapas. En we doen nog steeds alles zelf, ook de boekhouding.” Voor advies komt Sandra naar De Drentse Zaak. Ze heeft altijd contact met ondernemersadviseur Klaas Olijve. ,,We komen regelmatig bij elkaar om de stand van zaken te bespreken. Klaas helpt me altijd uitstekend met de vragen waar ondernemers mee zitten, bijvoorbeeld over boekhouding, communicatie en reclame maken. Hij komt altijd met goede adviezen, die me echt verder helpen.” Meer zelfvertrouwen In het voorjaar van 2016 zei Sandra tegen Klaas dat ze het gevoel had dat er qua communicatie naar klanten wel eens iets haperde. ,,Terwijl het mijn beste kwaliteit is dat ik de wensen van de klant kan vertalen in de gewenste gerechten, bestellingen en producten.” Klaas stelde voor dat Sandra een training zou volgen bij imago- en communicatiedeskundige Irene Wildenbeest. ,,Dat heb ik gedaan en sindsdien heb ik begeleiding van haar. Die begeleiding heeft ervoor gezorgd dat ik me kan focussen op de wensen van de klant, waardoor de klant zich beter begrepen voelt. Hierdoor kom ik veel relaxter over. De gesprekken verlopen ontspannen, wat leidt tot steeds meer opdrachten. Ik heb meer zelfvertrouwen gekregen, en straal dat ook uit.” Twee weken geleden vond een evaluatiegesprek plaats met Klaas en Irene. Daar zei Sandra: ,,Had ik Irene maar tien jaar geleden ontmoet, wie weet waar ik nu dan was geweest.” Over De Drentse Zaak In De Drentse Zaak komen gevestigde ondernemers en starters samen. In het monumentale pand aan de Beilerstraat in Assen kan men terecht voor een eigen kantoor, vergaderruimtes en flexibele werkplekken. Kijk voor meer informatie op www.dedrentsezaak.nl. Het Geheime Wapen Tekstschrijvers.

Auteur

Albert-Jan Garama